Γενικα: Προέρχεται από το νέκταρ της καστανιάς και μελιτώδεις εκκρίσεις που παράγονται από την αφίδα Mizocallis castanicola στα βουνά της Β. Χαλκιδικής. Είναι περιζήτητο στις αγορές της κεντρικής Ευρώπης και της Ρωσίας.Γεύση: Έχει έντονη γεύση, διαρκή και ελάχιστα υπόπικρη γεύση. Άρωμα δυνατό.
Χρώμα: Σκούρο καφέ χρώμα.
Κρυστάλλωση: Κρυσταλλώνει αργά σε 1-2 χρόνια.
Θρεπτική αξία: Είναι πολύ θρεπτικό μέλι και πολυ τονωτικό για τον οργανισμό αφού είναι το πιο πλούσιο σε ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο,μαγγάνιο, κλπ) και αμινοξέα. Έχει υψηλή αντιοξειδωτική δράση και ευνοεί την κυκλοφορία του αίματος. Λόγω χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα συνίσταται για διαβητικούς.
Διατίθεται σε γυάλινη, πλαστική και μεταλλική συσκευασία:
-0.5kg
-1kg
-3kg
-1kg
-3kg
